Prekvapivo chutné kvety pre vašu jedlú krajinu

Výrazné farby, jemná vôňa ... výrazné chute? Kvitnúce rastliny, kríky a kríky dodajú vašej záhrade krásu a charakter, no vedeli ste, že môžu nečakane nakopnúť aj vaše recepty? Od starovekých rímskych čias kuchári používali sezónne kvety v rôznych kuchyniach, aby dali jedlám jedinečný vzhľad a chuť. Aj keď sa časy zmenili, čerstvé a sušené kvety sú stále vzrušujúcim spôsobom, ako priniesť na stôl farby, výživu a tradície.

Nechtík lekársky

Nechtík lekársky, používaný po stáročia na lekárske, kulinárske a okrasné účely, zostáva základom mnohých kuchýň. Oranžové a žlté kvety dodávajú duseným pokrmom a šalátom lesk s korenistou chuťou podobnou šafranu. Okvetné lístky tiež tvoria žiarivú ozdobu slávnostných jedál. Pridajte ich do svojej bylinkovej záhrady, aby ste namiesto pesticídov odlákali vošky od cenných bylín a zeleniny. Zasaďte nechtík do časti dvora, kde je priestor pre nový rast alebo zber kvetov predtým, ako idú na semeno.

úžasné obsadenie pavúčieho muža

Orgován

Očarujúci orgován, ktorý pochádza z Balkánskeho polostrova, sa dostal s prisťahovalcami do Ameriky. Aromatický ker si vysadili vo svojich záhradách, aby im pripomínal domov, a priniesli so sebou aj recepty s orgovánou vôňou. Chuť je intenzívna: pikantná a kvetinová s nádychom horkosti. Vychutnajte si šálku voňavého čaju, alebo si oslaďte ľadové čaje a pečené dezerty medom s lilami. Vyrobte si orgovánový sirup, ktorý použijete ako sladidlo do limonád, kokteilov alebo palaciniek. Rovnako ako všetky kvety, nezabudnite ich pomaly zavádzať do svojho jedálnička, aby ste nepreťažili tráviaci systém.

Chrysanthemum coronarium

Chrysanthemum coronarium má mnoho mien: sekané suey greeny, šungiko, korunné sedmokrásky a girlandové chryzantémy. Listy dodávajú výraznú vôňu a chuť kórejským, čínskym a japonským praženiciam a polievkam. Kvetné puky sú užitočné aj v kuchyni. Svetlé okvetné lístky sú atraktívnou ozdobou šalátov alebo môžete zbierať zrelé kvety a neotvorené puky a vysušiť ich pre budúce použitie. Použite sušenú chryzantému na vylúhovanie krásneho žltého bylinkového čaju s výraznou vôňou.

ruže

Ruže sú jedny z najobľúbenejších kvetov v okrasných záhradách a šikovná tajná ingrediencia v kuchyni. Ich charakteristický parfum dodáva jedlám jemnú arómu s chuťovými profilmi od sladkej cez korenistú až po mätovú. Aj keď sa chuť každého kvetu líši, tmavšia ruža zvyčajne znamená výraznejšiu chuť. Ozdobte dezerty nepoškvrnenými okvetnými lístkami alebo zmrazte nedokonalé kvety vo vnútri kociek ľadu na párty. Urobte si infúziu s dehydrovanými okvetnými lístkami na popoludňajší čaj. Voňavý kvet môžete použiť aj do sirupov, želé, dokonca aj masla pre nečakaný nádych elegancie.

Alliums, kvitnúca cibuľa

Existuje viac ako 1 000 odrôd čeľade allium, vrátane póru, pažítky, cesnaku a cibule. Tieto dekoratívne rastliny, ktoré sa pestujú viac ako 500 rokov, rastú aj voňavými a jedlými kvetmi. Kvety zvyčajne chutia podobne ako listy, len s jemnejšou arómou. Farebné kvety v tvare gule použite ako jemnú ozdobu polievok a šalátov alebo na dochutenie mäsových a zeleninových jedál.

Kvitne tekvica

Squash je základom mnohých jarných záhrad, pretože rastlina sa ľahko pestuje. Keď vaše tekvice rastú, nezabudnite zbierať žiarivé žlto-oranžové kvety medzi listami. Kvety tekvice sú ceneným jedlom v mnohých západných kultúrach a receptov na ich prípravu je neúrekom. Naplňte ich plnkou zo syrov, ryže alebo zeleniny, pričom kvety varte na tuku, kým nie sú hnedé a chrumkavé. Môžete tiež nasekať kvety a pridať ich do duseného mäsa, praženice a quesadilly.

Slnečnice

Rozoznateľná forma slnečnice inšpiruje vízie slnečných polí a jasnej modrej oblohy. Väčšina ľudí predpokladá, že slnečnice sú užitočné iba pre semená, ale všetky časti sú jedlé a sú z nich chutné občerstvenie. Ak máte radi artičoky, vyskúšajte uvarené slnečnicové puky, pripravte ich vo vriacej vode alebo ich poduste na tuku. Okvetné lístky sú tiež jedlé, s orieškovou príchuťou, ktorá sa pekne spája so sladkými a slanými príchuťami. Použite ich v receptoch podobných tým, ako by ste použili chryzantémy, a pridajte slnečnicovú zeleninu na extra nakopnutie.

Horčičný kvet

Kvety horčice divoko rastú takmer všade, kam idete, ale mali by ste ich zbierať iba z vlastnej záhrady. Nezbierajte ich pozdĺž cesty, pretože boli pravdepodobne vystavené mnohým nepríjemným prvkom. Kvety horčice môžete jesť surové v šalátoch alebo na pare v zeleninových soté. Zbierajte púčiky tesne pred otvorením kvetov, pričom si vezmite aj hornú časť listov. Poduste s tukom a pridajte korenie a vaša zelenina bude chutiť podobne ako brokolica za zlomok ceny.

Karafiáty

Nostalgia farebných karafiátov pripomína živôtiky a kvetinové ozdoby, ale rastlina je aj chutná a nenáročná na pestovanie. Rastliny sú prispôsobivé, tolerujú plné slnečné svetlo, znečistenie ovzdušia a mierne zanedbávanie. Okvetné lístky klinčeka sú prekvapivo sladké s vôňou podobnú klinčeku, ale predtým, ako ich zjete, odstráňte horkú, bielu základňu kvetu. Okrem použitia mletých okvetných lístkov ako ozdoby na zeleninové šaláty a dezerty môžete okvetné lístky tiež cukriť alebo namáčať vo víne.

čo znamená anjel číslo 333

tulipány

Užívanie si jemných kvetov v nápadných farbách je jedným z dôvodov, prečo si vo svojej záhrade vysadiť záhony s tulipánmi. Kvety sú tiež jedlé a sú atraktívnou ozdobou polievok a šalátov. Po odstránení piestika a tyčiniek použite celý kvet ako misku na šalát alebo namiesto krekrov použite okvetné lístky do nátierok a dipov. Čím je kvet voňavejší, tým výraznejšia bude jeho chuť. Niektoré odrody chutia zemito, ako fazuľa alebo šalát, a najsladšie sú biele, broskyňové a ružové. Okvetné lístky jedzte surové, aby ste zabránili stmavnutiu ich farby.

Pamätajte, že akokoľvek jedlý môže byť kvet, ak bol postriekaný chemickými pesticídmi alebo vystavený škodlivým znečisťujúcim látkam, nemusí vám sadnúť. Vždy používajte iba kvety zo zdroja, ktorému dôverujete – ako je vaša vlastná záhrada alebo záhrada priateľov – a dobre ich umyte.