Ako vyrobiť desať druhov quiche: Základné až po gurmánske

Pre hostiteľov, ktorí si užívajú pohodlie a bohatú, no zároveň ľahkú chuť quiche na každú príležitosť, je toto desať najlepších receptov, ktoré by ste mali mať po ruke. Zahŕňajú mäso a syry, ktoré sa dobre spájajú s ovocím a šalátmi alebo sú úplne vegetariánske. Všetky tieto recepty sa dajú pripraviť na porciovanie na sústo, jednotlivé a koláčové. 9-palcová kôrka obsahuje štyri rozšľahané vajcia, šálku pol a pol alebo ľahkej smotany, šálku syra a mäso alebo zeleninu. Varte asi 50 minút pri 350 °C, ochlaďte 15 minút a užívajte si. Zlepšite svoju hru experimentovaním s domácou kôrkou.

quiche Lorraine

Klasický quiche Lorraine bol jedným z prvých receptov na quiche, ktorý sa stal populárnym v 50. rokoch minulého storočia. Quiche a šalát je dokonalá večera pred varením s extra plátkami pre hostí. Zo základného receptu na quiche pridáva asi 3/4 šálky varenej a rozdrvenej slaniny a 1/4 šálky mletej cibule a používa švajčiarsky syr. Trochu soli, štipka kajenského korenia a trochu cukru to vyvážia.

Syrový quiche so špenátovým šalátom

Ak sa zameriate na syr, môžete ho zmiešať s rovnakým dielom kozy, čedaru a mozzarelly alebo vašou obľúbenou zmesou a trochou nakrájanej zelenej cibuľky, zvýšiť smotanu asi na jeden a pol šálky a pridať len trochu soli a korenia, 1 /4 čajovej lyžičky a 1/8, v tomto poradí. Pre jemnejšie syry pridajte štipku kajenského korenia alebo bylinky, ako je tymián, aby ste pridali na zaujímavosti. Pekne to dopĺňa jednoduchý špenátový šalát.

Špeciálne raňajky: Mini slanina a Cheddar Quiche

Na raňajky použite kôrky v štýle šálky alebo predjedlá ktoréhokoľvek z týchto receptov, pričom dbajte na to, aby boli doplnky dostatočne malé – napríklad žiadne prúžky slaniny. Na to použite zmes ostrého a bieleho čedaru a parmezánu s pol a pol zmesou mlieka a kyslej smotany. Pridajte 3/4 šálky uvarenej a rozdrobenej slaniny alebo klobásy. Prisypte trochu muškátového orieška, asi 1/8 lyžičky, do zmesi a použite 1/2 lyžičky soli a korenia.

Základný šunkový koláč

Toto je skvelý recept na uchovávanie v chladničke ako rýchly obed alebo občerstvenie a skvelý na večeru. Na masle orestujte 1/2 cibule, pridajte 1/2 šálky šunky nakrájanej na kocky a šálku švajčiarskeho a čedarského syra plus 1/4 čajovej lyžičky soli a korenia podľa základného receptu. Nezabudnite piecť na plechu, aby ste zachytili prípadné pretečenie vajíčka.

Zeleninový Quiche

Môže sa podávať ako vegetariánska možnosť, samozrejme ovo-lakto, alebo ochutiť menším množstvom mäsa ako zvyčajne. Na olivovom oleji orestujte 1/2 šálky cukety, nakrájané šampiňóny a cibuľu. Do zmesi pridajte pár lyžičiek sušenej bazalky, trochu soli a korenia, čerstvé nakrájané paradajky a použite syr Colby-jack.

Quiche so šunkou a vajcom s brokolicou

Na rozmrazenie použite iba balík mrazených ružičiek brokolice, ktoré sa dajú rozmraziť. Na masle podusíme lyžičku mletého cesnaku a nasekanú celú cibuľu. Zmiešajte ich s 1-1/2 šálky každého syra čedar a šunky nakrájanej na kocky, soľou, korením a paprikou. Pridajte k základným ingredienciám, povarte a majte po ruke pre hladných ľudí.

Kurací, špenátový a paradajkový quiche

Tento quiche má ľahšiu chuť ako recepty so šunkou alebo slaninou. Zvážte prechod na syr, ako je gouda, ktorý bude sprevádzať kura. Použite dve filé z kuracích pŕs, uvarené so soľou a korením, potom nakrájané na kocky, plus šálku špenátu a na kocky nakrájaných paradajok. Položenie listov špenátu a plátkov paradajok na vrch pred varením poskytuje určitú vizuálnu príťažlivosť.

Paradajkový Quiche

Niekedy zeleninový quiche v menších porciách sprevádza mäso, ako je morčacie, kuracie alebo divina. Výborný ako bezmäsité jedlo alebo príloha, tento paradajkový quiche používa asi šálku restovanej nakrájanej cibule a tri šálky nakrájaných a scedených paradajok. Dochutíme soľou, korením a 1/4 lyžičky tymiánu. Dobre sa do nej hodí syr Monterey Jack, no vyberte si ten svoj.

Dezert: Ovocie a individuálny vanilkový quiche

Keďže quiche je v podstate puding, pripravte ho z vajíčka a pol na pol ako obvykle, bez syra. Pridajte 3/4 šálky cukru, dve polievkové lyžice múky a celé semienka z vanilkového lusku alebo asi štyri čajové lyžičky vanilkového extraktu. Podávajte teplé so sezónnym ovocím, ako sú bobule alebo broskyne, a prípadne šľahačkou na doplnenie.

Quiche z póru, špargle a morských plodov

Pre túto sofistikovanejšiu chuť použite osem uncí kraba, krevety alebo iné varené morské plody. Tenko nakrájajte a umyte jeden pór, nakrájajte a nakrájajte jednu libru špargle. Orestujeme na masle so soľou a korením. V základnom recepte použite syr gruyere a dochuťte mletým muškátovým orieškom. Pre vizuálnu príťažlivosť posypte na vrch pred varením trochu syra.