Chren je zobrazený na Pompejskej nástennej maľbe u Plínia staršieho Prírodná história a v gréckej mytológii, keď Apollovi povedali, že zelenina má cenu zlata. Rastlinu spomínali aj renomovaní Gréci ako Cato a Dioscorides a v stredoveku bola široko používaná ako liek.
Po zavedení do Severnej Ameriky domorodé kmene používali chren na liečbu všetkého, od bežného prechladnutia až po problémy so žľazami a skorbut, a prezidenti George Washington a Thomas Jefferson ho katalogizovali vo svojich záhradách.
Pestovanie chrenu
Aj keď je chren vonkajšia, mrazuvzdorná rastlina, dá sa pestovať aj vo vnútorných nádobách. Zamerajte sa na vlhkú, úrodnú pôdu s mierne kyslým až neutrálnym pH a začnite skoro na jar. Chren má dlhé vegetačné obdobie, takže zber budete zbierať buď na jeseň, alebo nasledujúcu jar po vymrznutí.
Korene umiestnite vertikálne do pôdy pod uhlom 45°, pridajte kompost a prikryte ornicou. Pri výsadbe v interiéri vyberte hlboký, 24 až 36 palcový kvetináč s drenážnymi otvormi, aby mali korene priestor na rozšírenie.
Priestorové požiadavky na chren
Rastliny dosahujú priemernú výšku dvoch stôp, ale korene chrenu majú značné priestorové nároky. Dlhé, mäsité korene prenikajú hlboko a plazia sa až 10 stôp pod zem. To vytvára sieť sekundárnych koreňov, ktoré siahajú ešte ďalej, pre koreňový systém, ktorý je niekoľko stôp dlhý.
Aj keď je priestor potrebný, práve preto si mnoho domácich záhradkárov vyberá kontajnerový systém; po zbere sa nemusia starať o vykopávanie korienkov a porast zvládnu.
Požiadavky na slnečné svetlo
Chren je odolná rastlina, ale čím lepšie sú pestovateľské podmienky, tým lepšia je úroda a čím silnejšia a chuť je v čase zberu výraznejšia. Kým chren stále rastie na čiastočnom slnečnom svetle, zažijete menej úspešnú úrodu. Zabezpečte, aby rastliny dostávali počas rastového cyklu priame slnečné svetlo, aby ste dosiahli optimálne výsledky.
Požiadavky na zavlažovanie
Vždy prispôsobivý chren dokáže úspešne rásť aj počas sucha. To však ovplyvňuje chuť, pretože korene drevnajú a slabnú, pričom chuť rýchlo presakuje. Zavlažujte svoje rastliny pravidelne, najmä ak dážď je vzácny. Zamerajte sa na jeden až dva palce týždenne, ale vyhnite sa nadmernému zalievaniu, ktoré dáva koreňom horkú chuť.
Škodcovia, ktorí môžu poškodiť chren
Kapustové červy a blšie chrobáky sa živia chrenom, vyhryzávajú veľké otvory do listov. Na sadeniciach sa toto poškodenie môže rýchlo rozšíriť a zničiť celú úrodu, preto dávajte pozor. Čerstvo nahryznuté listy budú mať často „krajkový“ vzhľad predtým, ako sa poškodenie prehĺbi, čo vám poskytne čas na reakciu.
Na odstránenie škodcov poprášte rastliny mastencom odpudzujúcim blchy, použite insekticídy počas najskoršej časti ich rastového cyklu a vytiahnite lepkavé pasce na zachytenie červov a bĺch.
Potenciálne choroby
Škodcovia môžu ľahko šíriť choroby, keď sa pohybujú medzi listami, takže infekcia sa rýchlo presúva z rastliny na rastlinu. Najbežnejšia je pleseň, ktorá vedie k silnému zožltnutiu, zhnednutiu, škvrnám a niekedy aj smrti. Po identifikácii odstráňte infikované listy a dôkladne zamulčujte rastlinnú základňu, aby ste zastavili šírenie.
Vädnutie ovplyvňuje cievny systém, takže vám môže zničiť celú úrodu. Zachráňte postihnuté rastliny ich odstránením z pôdy, umytím koreňov a odrezaním postihnutých oblastí.
Zber je najlepší spôsob, ako zabrániť hromadeniu a šíreniu chorôb. Zber každú jar a jeseň, pričom záhony zakaždým otočte.
Špeciálne živiny a starostlivosť
Rastliny chrenu sú relatívne nenáročné na údržbu, ale profitujú z vysokokvalitného hnojiva s nízkym obsahom dusíka a vysokým obsahom fosforu. Keďže sa im môže dariť počas drsných zimných podmienok, zvyšuje to kvalitu pôdy pre lepší rast a zároveň pomáha vašej záhrade udržať si úroveň pH počas celej sezóny. Pletie tiež podporuje silný rast a zároveň znižuje riziko škodcov a chorôb.
Propagácia vášho chrenu
Ideálne na rozmnožovanie, nové rastliny môžu ožiť prostredníctvom korienkov z hlavného koreňa. Keďže zavedené rastliny pestujú taký rozsiahly koreňový systém, zabezpečte, aby zhromaždené korienky pochádzali iba z tohto zdroja; sekundárne korene nebudú stačiť. Nakrájajte bočný koreň na šesť až osem palcov dlhé časti a zakopte tieto odrezky s koreňom dobre pokrytým a dobre napojeným. Ak chcete dosiahnuť najlepšie výsledky vonku, zasaďte tieto nové rastliny do pôdy asi šesť týždňov pred posledným mrazom.
Zber chrenu
Väčšina záhradníkov uprednostňuje chuť chrenu jednej sezóny pred druhou: buď neskoro na jeseň alebo skoro na jar. Vyskúšajte obe, aby ste zistili, ktorá odroda sa vám najviac páči; príde čas zberu, jednoducho vytiahnete záhradnú lopatku, vykopete korene a môžete si pripraviť prílohu. Všimnite si, že chuť sa stáva štipľavejšou, čím sú jemnejšie rastliny strúhané alebo mleté, takže v jej chuti môžete hrať ešte väčšiu úlohu.
Výhody chrenu
Strávníci majú z chrenu, ktorého úroda je plná živín, širokú škálu výhod. Koreňová zelenina má 20-krát viac vápnika ako zemiak a jej obsah vitamínu C ďaleko prevyšuje obsah pomarančov, čo pomáha posilniť imunitný systém a chrániť bunky pred poškodením voľnými radikálmi.
Koreň chrenu je bohatý na vitamíny a minerály, vrátane železa na podporu rastu a vývoja, draslíka na reguláciu rovnováhy tekutín a svalových kontrakcií a horčíka, ktorý podporuje funkciu svalov a nervov.