Pestovanie vlastnej lahodnej majoránky

Pestovanie vlastnej lahodnej majoránky

Aký Film Vidieť?
 
Pestovanie vlastnej lahodnej majoránky

Majorán je obľúbeným doplnkom každej bylinkovej záhradky vďaka svojej sladkej vôni a kuchynskej užitočnosti. Motýle a iný hmyz ju milujú a jej ľahká chuť z nej robí obľúbenú prísadu do stredomorskej kuchyne.

Jeho oválne, šedozelené listy a zhluky malých bielych kvetov sú často zamieňané s oreganom. Aj keď tieto dve rastliny vyzerajú podobne, ochutnajte majoránku a budete vedieť rozdiel. Pestovanie majoránky je jednoduché: zdravá rastlina môže dosiahnuť výšku až dvoch stôp.





Pestovanie majoránky

Majoránku sa darí v kyprej, dobre priepustnej pôde, ale dokáže prežiť aj v nekvalitnej špine, pokiaľ nie je premočená. Ak začínate s majoránkou zo semien, zasiate ich vo vnútri asi štyri týždne pred posledným očakávaným mrazom a zasaďte ich 1/4 palca pod pôdu. Semená majoránu chvíľu trvá, kým vyklíčia, takže vám to dáva trochu náskok. Po poslednom mraze je bezpečné presadiť sadenice do záhrady. Ak plánujete variť s majoránkou, zasaďte aspoň tri rastliny.



Požiadavky na veľkosť majoránky

Pri výsadbe majoránky vonku umiestnite rastliny do radov vzdialených od seba najmenej 18 palcov s najmenej 6 palcov medzi každou rastlinou. Aby ste získali čo najlepší rast a chuť z majoránky, zrežte ju koncom jari skôr, ako začnú kvitnúť kvety, a potom ju znova ostrihajte neskôr v lete. Ak ju občas neodrežete, majorán sa rozšíri a zaberie vám veľa miesta v záhrade. Majorán môžete pestovať aj v nádobe, no dbajte na to, aby bola hlboká aspoň šesť centimetrov.



Požiadavky na slnečné svetlo

Majorán znesie trochu tieňa, ale toto je letná rastlina, ktorej sa darí aspoň šesť hodín na priamom slnku. Rastlina pochádza z oblasti Stredozemného mora – podobné počasie ako v zónach 9 a 10 v Spojených štátoch s priemerne nízkou teplotou, ktorá neklesne pod 20 stupňov F. To znamená, že tejto odolnej rastline sa bude dariť v zónach 6 až 11. Zóna 6 je mierne podnebie, kde teploty môžu v zime klesnúť až na -10, zatiaľ čo zóna 11 pokrýva horúce podnebie ako Havaj a Portoriko, kde zimné teploty zriedka klesnú pod 40 stupňov F.

Ako vidíte, táto rastlina je veľmi všestranná!

Požiadavky na zavlažovanie

Po prvom zasadení alebo presadení majoránku pravidelne zalievajte. Keď sa rastlina usadí, výrazne ju zredukujte, zalievajte až vtedy, keď je pôda úplne suchá. Majorán je suchomilná rastlina a znesie aj trochu zanedbania. Ako u väčšiny rastlín, prelievanie je podstatne horšie ako podmáčanie. Nielenže to môže viesť k problémom so zdravím rastliny, ale ovplyvňuje to aj chuť bylinky.

Vo všeobecnosti je majoránka nenáročná na starostlivosť a nevyžaduje si žiadne špeciálne ošetrenie, aj keď začiatkom leta ju možno budete chcieť kŕmiť polosilným hnojivom.



Škodcovia, ktorí môžu poškodiť majoránku

Majorán nemá veľa vážnych problémov so škodcami, ale medzi bežných záhradných škodcov, na ktorých si treba dávať pozor, patria vošky a roztočce. Napadnutie voškami spôsobuje žltnutie listov a tvorbu plesní. Zvyčajne budete môcť vidieť malý hmyz s mäkkým telom prilepený na spodnej časti listov.

Roztoče môžu spôsobiť, že listy zožltnú alebo bronzujú a objavia sa ako drobné bodky pohybujúce sa na spodnej strane listu. Napadnutie vošiek alebo svilušky zvyčajne odstránite tak, že ich z rastliny postriekate vodou.

Potenciálne choroby

Majorán je pomerne odolná rastlina a netrpí mnohými chorobami, no je tu pár vecí, na ktoré si treba dať pozor. Hrdza mäty sa môže rozšíriť na iné rastliny a zabíja veľké časti tkaniva listov. Hľadajte malé žlté alebo oranžové pustuly na spodnej časti listov.

Ďalšou chorobou, ktorá postihuje majorán, je pleseň, huba, ktorá sa najprv javí ako mäkké hnedé škvrny a potom prechádza do sivej plesne. Aby ste sa vyhli plesni, zabezpečte, aby okolo nej cirkulovalo veľa vzduchu a aby ste zabránili striekaniu listov pri zalievaní.

Rozmnožovanie vašej majoránky

Rozmnožovanie majoránky je celkom jednoduché a je to skvelý spôsob, ako udržať vašu rastlinu v interiéri počas zimy. Vykonajte rez hľadaním uzla na mäkkých alebo polotvrdých častiach rastliny. Toto sú oblasti stonky, kde je stále zelená alebo zelená/hnedá a ľahko sa ohýba.

Zavlažujte rastlinu deň pred odrezkom a vezmite si viac, ako si myslíte, že budete potrebovať – každý odrezok by mal byť dlhý dva až štyri palce. Odrežte koniec pod uhlom a potom ho vložte do zeminy, pričom pôdu udržiavajte vlhkú, ale nie mokrú, kým sa nevytvoria korene.



Zber majoránky

Ak chcete zozbierať majorán, odstrihnite výhonky tam, kde sa kvety ešte nezačali otvárať, aby ste získali najlepšiu chuť. To znamená, že môžete zberať akúkoľvek vetvu, ktorú chcete, ale chuť môže byť trochu horká, ak sa kvety úplne otvoria. Majorán je zvyčajne pripravený na zber asi päť týždňov po presadení vonku.

Sušenie majoránky

Ak zbierate majorán na použitie v kuchyni, uchovávajte ho čerstvý v chladničke až štyri dni. Ak chcete získať najlepšiu chuť, listy vysušte a potom ich uložte do vzduchotesnej nádoby. Môžete to urobiť tak, že majoránku prikryjete papierovou utierkou na plechu a dáte do chladničky alebo necháte listy v nezakrytej miske až sedem dní. Môžete ich tiež zavesiť na teplé a suché miesto, aby vysušili.

Tipy na prípravu

Majorán je skvelým dochucovadlom mäsa, ale je dostatočne všestranný na použitie aj so zeleninou. Je to bežný doplnok jedál na báze paradajok a šalátových dresingov.

Majte na pamäti, že chuť sušenej majoránky je veľmi koncentrovaná a jej rozvinutie môže chvíľu trvať. Pridajte ho na začiatku procesu varenia, aby ste sa uistili, že má dostatok času na zintenzívnenie. U čerstvej majoránky je to naopak. Pridajte ho neskôr v procese varenia, aby chuť nezmizla skôr, ako budete môcť podávať jedlo.