Zábavné fakty o tequile na Národný deň tequily

Všetci sme počuli príslovie: Jedna tequila, dve tequily, tri tequily, podlaha, ale tento obľúbený likér obsahuje oveľa viac, než len opiť sa a zobudiť sa s nepríjemnou kocovinou. Mexická liehovina je prekvapivo všestranná, ľudia sa rozhodnú popíjať ju čistou, dať si panáka so soľou a limetkou alebo miešať margaritu a relaxovať. Národný deň tequily je 24. júla a už je čas, aby ste sa o tomto nápoji dozvedeli niečo viac.

Je na rastlinnej báze

Znamená to, že je to zdravé? Nie práve. Tequila sa vyrába z modrej agáve, ktorá napriek svojmu vzhľadu nie je kaktus. Modrá agáve je v skutočnosti úzko spätá s ľaliou a jej jadro obsahuje aquamiel, čiže medovú vodu, z ktorej vzniká sirup a tequila. Aby bol destilát klasifikovaný ako tequila, musí obsahovať aspoň 51 % modrej agáve. Mnohé tequily sa vyrábajú zo 100% čistej agáve zmiešané sú vyrobené z kombinácie modrej agáve a iných cukrov.

gta 5 cheaty na neporaziteľnosť ps4

Nie každá tequila vám spôsobí kocovinu

Kocovina je vo všeobecnosti výsledkom dehydratácie a niečoho, čo sa nazýva kongenéry, čo sú chemické vedľajšie produkty nachádzajúce sa v alkohole, najmä v liehovinách tmavšej farby. Ak chcete preskočiť kocovinu – a kto nie? — rozhodnite sa pre 100% modrú agáve tequilu blanco. Blanco je čistá liehovina a 100% agávové tequily neobsahujú kukuričný sirup ani iné lacné cukry, ktoré s väčšou pravdepodobnosťou vedú ku kocovine. Samozrejme, budete chcieť, aby to bolo v oboch prípadoch.

Pochádza zo špecifického regiónu Mexika

Podobne ako šampanské, ktoré pochádza len z určitého regiónu vo Francúzsku, aj tequilu možno vyrábať len v niektorých častiach Mexika. Konkrétne tequila pochádza z piatich regiónov obklopujúcich mesto Tequila, severozápadne od Guadalajary. Najväčší z nich je Jalisco, hoci nápoj sa vyrába aj v Guanajuato, Michoacán, Nayarit a Tamaulipas. V roku 2006 bol tento región neďaleko Tequily vyhlásený za svetové dedičstvo UNESCO pre svoj historický a kultúrny význam.

Má terroir

Zjednodušene to znamená, že región, z ktorého tequila pochádza, ovplyvňuje spôsob jej chuti vďaka zmenám v pôde, kde rastlina rástla, a kvasinkám použitým v procese destilácie. Všeobecne povedané, tequily z údolí a nížinných oblastí majú zemitejšiu, korenistejšiu chuť, zatiaľ čo tie z vysočiny bývajú sladšie, ovocnejšie a kvetinovejšie.

Existuje päť kategórií tequily

• Blanco alebo strieborná tequila je číry destilát, ktorý sa plní do fliaš ihneď po destilácii alebo zreje menej ako dva mesiace v sudoch z nehrdzavejúcej ocele alebo neutrálnych dubových sudoch.
• Reposado, čo znamená „odpočinutý“, dozrieva v dubových sudoch viac ako dva mesiace, ale menej ako rok
• Joven, tiež známy ako Oro, je zvyčajne zmesou blanco a reposado a môže byť zmiešaný s pridanými farbivami, aby získal svoju charakteristickú zlatú farbu.
• Añejo, čo znamená „starý“ alebo „ročník“, dozrieva jeden až tri roky v dubových sudoch
• Extra Añejo, relatívne nová klasifikácia, dozrieva najmenej tri roky, pričom najstaršie tequily starnú približne 10 rokov.

Je to druh mezcalu

Všetka tequila je typ mezcalu, ale nie každý mezcal je typ tequily. Mezcal zahŕňa liehoviny destilované z ktoréhokoľvek zo 150 druhov rastlín agáve pochádzajúcich z Mexika; tequila musí byť vyrobená špeciálne z modrej agáve. Mezcal má zvyčajne údenejšiu chuť a vyrába sa pražením srdca rastliny agáve na horúcich kameňoch v peci.

Ak sa dodáva s červom, nie je to tequila

Len niektoré značky mezcalu sa predávajú s červom vo fľaši a žiadna z nich nie je tequila. Tieto larválne červy, ktoré sa najčastejšie vyskytujú v liehovinách z oblasti Oaxaca, boli pôvodne pridané ako marketingový trik. V skutočnosti Norma Oficial Mexicana, ktorá reguluje výrobu tequily, zakazuje zahrnutie červov alebo škorpiónov do tequily.

Úroda trvá dlho

Modrej agáve trvá osem až 12 rokov, kým dozrie a vyrastie do výšky sedem stôp. Srdce rastliny agáve, piña, sa zbiera ručne a môže vážiť až 200 libier. Ľudia, ktorí zbierajú rastliny agáve, sa nazývajú jimadori a na sekanie listov agáve používajú mačetu s kruhovými čepeľami – známu ako coa.

super krátke pixie účesy pre okrúhle tváre

Refugio Ruiz / Getty Images

Je to pre vás dobré ... s mierou

To je pravda - tequila má určité zdravotné výhody. Počas epidémie španielskej chrípky v roku 1918 ľudia pili tequilu so soľou a limetkou v snahe zmierniť príznaky. Hoci väčšina už neverí, že tequila dokáže vyliečiť chrípku, akokoľvek si to želajú, výskumníci si myslia, že obsahuje zlúčeninu, ktorá môže pomôcť rozložiť tuky a znížiť zlý cholesterol. Najmä blanco tequila obsahuje agavín, ktorý znižuje hladinu cukru v krvi a inulín, ktorý napomáha tráveniu. Iné štúdie ukazujú, že tequila môže pomôcť upokojiť bolesť hrdla, zmierniť preťaženie a pomôcť pri spánku.

Má iné využitie

Skupina mexických fyzikov z Národnej autonómnej univerzity použila tequilu na výrobu umelých diamantov. Hoci boli diamanty príliš malé na to, aby sa dali použiť v šperkoch, sú vhodné na elektronické a priemyselné účely. Existuje aj auto, ktoré môže jazdiť na tequile: Chrysler z roku 1964 je vybavený turbínovým motorom, ktorý pobeží na čokoľvek horľavé. Vozidlo dnes stojí ekvivalent 400 000 dolárov a existujú len tri.