Každý kuchár potrebuje k dispozícii niekoľko základných kuchynských nástrojov. Väčšina kuchýň bude mať hrnce a panvice, taniere a strieborné príbory, no sú tu aj iné zvláštnosti, o ktorých si možno neuvedomíte, že ich potrebujete, kým nie ste uprostred prípravy. Hoci tieto nástroje nie sú najzákladnejšie, nie je ťažké ich nájsť a väčšina z nich nemusí byť ani drahá.
Nemáte miesto v zásuvkách? Sme ochotní sa staviť, že existuje niekoľko menej praktických kúskov, ktoré by ste mohli darovať, aby ste uvoľnili miesto pre tieto praktické kuchynské nástroje.
Zmäkčovač mäsa
Toto je praktická pomôcka, ktorú máte vo svojej kuchynskej zásuvke. Sú dostupné v rôznych tvaroch, no najbežnejší je paličkový štýl. Tenderizery majú zvyčajne hladkú stranu na sploštenie mäsa a ostnatú stranu, ktorá prepichne kožu, na pridanie chuti do marinád a korenín.
Je pravda, že zmäkčovač mäsa pravdepodobne nie je niečo, čo budete používať denne, ale keď narazíte na tvrdý kus mäsa, budete radi, že ho máte a nemusíte ho vyhrabávať – a neskôr dezinfikovať – tvoje pazúrové kladivo!
Zničiť
Mäsové nátierky sú skvelé na to, aby mäso počas pečenia zostalo jemné a šťavnaté. Nástroj je dlhá trubica s pružnou gumenou špičkou, ktorá vám umožňuje nasávať a vytláčať tekutiny. Sú obzvlášť praktické, keď varíte niečo ako moriak, ktorý trvá dlho, pretože nemusíte vyberať panvicu z rúry – väčšina bastrových rúr je dostatočne dlhá na to, aby ste do nej mohli siahnuť a premiestniť šťavu.
Podložky môžu byť vyrobené z tvrdeného skla alebo plastu. Zvyčajne sú číre s gradáciou pozdĺž trubice, takže môžete čítať merania kvapaliny za pochodu. Uistite sa, že hľadáte taký, ktorý sa dá použiť na horúce aj studené tekutiny.
Dobrá sada nožov
Sada kvalitných nožov zaisťuje, že môžete ľahko a bezpečne vykonávať všetky druhy prípravy jedál. Ideálne nože by sa mali cítiť pohodlne v ruke a mali by mať dobré ostrie, ktoré možno brúsiť alebo brúsiť a držať ostrie.
Napriek obrovským zbierkam, ktoré uvidíte na predaj, skutočne potrebujete iba päť nožov, aby ste si správne vybavili kuchyňu – a dokonca vám prejdú tri. Nedávajte kuchársky nôž na krájanie jedla a uistite sa, že máte krájací nôž na lúpanie ovocia a zeleniny a zúbkovanú čepeľ na krájanie chleba a iných potravín, ktoré si vyžadujú pílenie. Môžete tiež investovať do vykosťovacieho noža, rezbárskeho noža a úžitkového noža, ale tieto nie sú životne dôležité. Uistite sa, že máte dobrú honovaciu oceľ a brúsku, ak sa chystáte urobiť tento krok doma. Všimnite si, že vaše nože často potrebujú len narovnať ostrie, nie nabrúsiť!
Kvalitná doska na krájanie
Či už sekáte zeleninu alebo zjemňujete mäso, kvalitná doska na krájanie uľahčí prípravu jedla. Dostupné v rôznych veľkostiach a typoch materiálov, nájsť taký nie je príliš ťažké. Bambusové a drevené štýly sú obľúbené a poskytujú vašim nožom zhovievavejší povrch. Materiály ako sklo, žula a mramor sú tvrdšie a môžu rýchlejšie otupiť vaše nože. Pravidelné čistenie a dezinfekcia dosky na krájanie je nevyhnutná na elimináciu krížovej kontaminácie potravín. Ideálne je mať jeden na mäso a jeden na zeleninu.
Spoľahlivé odmerky a lyžice
Štandardná sada odmeriek má štyri veľkosti: 1 šálka, 1/2 šálky, 1/3 šálky a 1/4 šálky. Dostupné sú aj ďalšie veľkosti 1/8 šálky, 3/4 šálky a 2 šálky a v súčasnosti má veľa odmeriek na 1 šálku vo vnútri čiaru pri značke 3/4.
Štandardné sady odmerných lyžíc sú zvyčajne zoskupené s 1 polievkovou lyžicou, 1 čajovou lyžičkou, 1/2 čajovou lyžičkou a 1/4 čajovej lyžičky. Či potrebujete rôzne meracie prístroje pre tekutiny a suché prísady, je na diskusiu. Jedna odmerka alebo lyžica môžu byť použité na oboje, ak ich medzi jednotlivými použitiami očistíte a vysušíte alebo uprednostníte suchú ingredienciu.
Metličky a špachtle
Čo sa týka miešacieho náčinia, lyžice, metly a špachtle sa primárne používajú pri príprave jedla, varení a podávaní jedál. Keďže každá nádoba sa dodáva vo viacerých veľkostiach, tá, ktorá sa má použiť, závisí od vykonávanej úlohy. Niektoré úlohy vyžadujú čajovú lyžičku, zatiaľ čo iné môžu vyžadovať veľkú servírovaciu lyžicu. To isté platí pre metličky a špachtle.
Aj keď pravdepodobne budete chcieť jeden z každého na dosah ruky, je na vás, či sa rozhodnete pre kov, silikón, plast alebo drevo.
cheat náladu na sims 4
Sitko, ktoré slúži aj ako sitko
Cediace nástroje umožňujú rýchlu prácu pri oddeľovaní tekutín, ako je scedenie uvarených cestovín alebo plechovky fazule. Tieto postupy si vyžadujú cedník, zatiaľ čo preplachovanie quinoy alebo jemnejších zŕn môže vyžadovať sitko.
Nepotrebujete sitko na suché ingrediencie, pokiaľ veľa nepečiete, a sieťové sitko vám môže pomôcť, no niektorí ľudia majú radi tento efektný nástroj.
Teplomer pre vyberavé jedlá
Kuchynské teplomery zaisťujú, že teplota potravín dosiahne potrebnú teplotu počas varenia a potom zostane na bezpečných teplotách – oba kroky sú nevyhnutné pre bezpečnosť potravín. Digitálne teplomery s okamžitým čítaním sa používajú po varení na kontrolu vnútornej teploty jedla. Teplomery na mäso môžu byť vložené do rúry, keď pripravujete moriaka alebo pečenie, takže môžete sledovať priebeh.
Ak veľa varíte, teplomer je dôležitý, pretože pri niektorých receptoch je teplota najlepším alebo jediným spôsobom, ako zistiť, či je jedlo hotové.
Malá mierka
Zabudnite na svoju kúpeľňovú váhu, ale možno by ste ešte nechceli hodiť malú do kuchyne. Malá digitálna váha vám môže rýchlo oznámiť hmotnosť vašich suchých a mokrých ingrediencií a váha je zvyčajne presnejšia, čo môže znamenať veľký rozdiel pri pečení (hoci je pri varení zvyčajne menej vyberavá).
Na tento účel sa s ťažkotonážnou váhou nemusíte púšťať do divočiny. Ak dokáže vážiť pečienku a je navrhnutý tak, aby ste stále videli odčítanie, keď je na ňom vaše jedlo, to je všetko, čo väčšina domácich kuchárov potrebuje.
Vhodne zásobený stojan na korenie
Dokonca aj to najdrahšie mäso a zelenina zanechajú niečo na želanie, ak nie sú dobre ochutené. Existujú stovky štýlov stojanov na korenie, ale ak začínate od nuly, je ľahké nájsť taký, ktorý je vopred zásobený najbežnejšími bylinkami a koreninami.
Okrem zjavnej soli a korenia väčšina ľudí v USA má rada cesnakový a cibuľový prášok, bobkový list, škoricu a muškátový oriešok, oregano, papriku, rascu a vločky červenej papriky. Ak idete na tú supersviežu chuť, kúpte si nemleté korenie a investujte do nejakých mlynčekov.