5 ingrediencií, 5 jedál: Recepty na zníženie odpadu

Každý rok priemerná domácnosť vyhodí tisíce dolárov nepoužitých potravín priamo do koša. Našťastie je zníženie plytvania potravinami vo vašej kuchyni jednoduchšie, než si myslíte – a to neznamená, že musíte jesť rovnaké jedlá každý večer. S určitým starostlivým plánovaním, šikovným výberom ingrediencií a lahodnými koreninami môžete pripraviť päť úplne odlišných jedál z rovnakých piatich ingrediencií. Nezabudnite si v skrini ponechať niekoľko stabilných predmetov zo špajze, ako sú konzervované paradajky a kokosové mlieko, aby ste získali väčšiu všestrannosť.

Zloženie #1: Kurča

Prvou ingredienciou na vašom nákupnom zozname kapsúl by malo byť kuracie mäso, ktoré vám poslúži ako hlavný zdroj bielkovín. Kuracie mäso je nabité vitamínmi a minerálmi a keď je varené na minimálnom množstve tuku, má relatívne nízky obsah kalórií. Samozrejme, aj keď je kuracie mäso najobľúbenejším mäsom, nie je to obľúbené u každého. Ak ste ochotní prispôsobiť jedlá uvedené nižšie, môžete kuracie mäso vymeniť za iné mäso, ako je morčacie, hovädzie alebo bravčové. Ryby ako losos a vegánske proteíny ako tofu tiež dobre fungujú ako základný proteín.

Zložka #2: Ryža

Ďalej je to váš hlavný sacharid: ryža. Ryža je neuveriteľne všestranná, takže je ideálna pre nízkoodpadové jedlo. Biela ryža aj hnedá ryža fungujú v ktoromkoľvek z nižšie uvedených jedál, rovnako ako odrody ako basmati a arborio. Cestoviny sú ďalším skvelým základným sacharidom, ale v mnohých z týchto receptov to nebude fungovať tak dobre. Ak by ste chceli nahradiť ryžu, najlepším riešením by bola quinoa, jačmeň, kuskus alebo karfiolová ryža.

Zložka #3: Sladký zemiak

Sladké zemiaky obsahujú veľa vlákniny a dodávajú každému jedlu lahodnú karamelizovanú chuť. Je tiež bohatý na dôležité živiny, ako je vitamín A, B a C, a dá sa variť rôznymi spôsobmi, aby ste zahnali večernú nudu. Ak však nemáte chuť na sladké zemiaky, existuje množstvo inej zeleniny, ktorú môžete použiť namiesto neho. Napríklad tekvica a tekvica majú podobné chuťové profily, textúru a použitie. Môžete tiež vymeniť sladké zemiaky za bežné zemiaky, ale tie vám neponúknu toľko nutričných výhod.

Stále vidím číslo 1111

Zložka #4: Cibuľa

Do nákupného zoznamu si určite zaradíte aj ďalšiu zeleninu a chybu neurobíte ani s cibuľou. Červená a biela cibuľa sú bohaté na živiny, nabité antioxidantmi a nepopierateľne chutné. Je to jedna zo zeleniny s najbohatšou chuťou, s ktorou môžete variť, vďaka čomu sú ideálne na zabalenie množstva chuti do jedla s minimálnym množstvom prísad. Samozrejme, môžete tiež získať svoje chute z korenín a nahradiť ich inou chutnou zeleninou, ako je cuketa, mrkva a kukurica.

Zložka #5: Syr

V neposlednom rade si zoberte syr v potravinách. Jednou z najlepších vecí na varení so syrom je to, že existuje toľko druhov, z ktorých si môžete vybrať. Cheddar, mozzarella, gouda, gorgonzola a parmezán fungujú perfektne v závislosti od vášho podnebia. Všimnite si, že mliečny syr možno ľahko nahradiť vegánskymi verziami, ale ak chcete, môžete sa syra úplne zbaviť. Čokoľvek od čili omáčky cez restované šampiňóny až po praženicu môže vytvoriť rovnako chutnú polevu.

Jedlo č. 1: Krémová polievka s kuracím mäsom a sladkými zemiakmi

Jedno jedlo, ktoré si vždy môžete pripraviť bez ohľadu na to, čo máte v chladničke, je polievka, ale táto krémová polievka s kuracím mäsom a sladkými zemiakmi je všetko, len nie náhrada. Najlepšie na tom je, že sa dá neuveriteľne ľahko pripraviť len v jednom hrnci. Osmažte cibuľu, potom pridajte nakrájané sladké zemiaky spolu s kuracím vývarom a korením. Keď je všetko mäkké, polievku rozmixujte, kým nebude hladká. Potom ho vráťte do hrnca, pridajte nakrájané kuracie mäso a varte, kým nie je hotové. Na vrch si môžete nastrúhať syr alebo ho vmiešať do polievky.

Jedlo č. 2: Kuracie a sladké zemiakové rizoto

Príprava lahodného rizota zaberie trochu času, ale výsledok stojí za námahu. Ochutené nakrájané kuracie mäso, cibuľu a sladké zemiaky opekajte v rúre 30 minút. Potom pridajte ryžu do zohriateho hrnca a postupne naberajte naberačkami kuracieho vývaru, pričom medzi jednotlivými lyžicami počkajte, kým sa tekutina vsiakne. Na každú šálku ryže budete potrebovať 3 šálky vývaru. Kým bude vaše pečené kura a sladké zemiaky hotové, rizoto by malo byť úplne uvarené. Všetko, čo musíte urobiť, je potom všetko premiešať s výdatnou porciou jemne nastrúhaného syra.

Jedlo #3: Indické maslové kuracie mäso a ryža

Verte tomu alebo nie, chutné indické jedlo ako kura na masle si môžete pripraviť aj doma s minimom ingrediencií a bez predchádzajúcich skúseností. Na panvici opečte trochu marinovaného kuracieho mäsa, potom ho odložte a na tej istej panvici orestujte nakrájanú cibuľu. Keď zmäknú, vmiešajte konzervu drvených paradajok a veľa kari podľa chuti. Nechajte zmes uvariť do sucha, rozmixujte ju a potom ju pridajte späť do panvice spolu s vareným kuracím mäsom a plechovkou kokosového mlieka. Keď je všetko uvarené, podávame na horúcej ryži.

Jedlo č. 4: Plnené sladké zemiaky v štýle burrito

Plnené sladké zemiaky sú super jednoduché jedlo, ktoré si môžete pripraviť z takmer akýchkoľvek ingrediencií, ktoré máte radi. Najprv vložte celé neošúpané sladké zemiaky do rúry na pečenie asi hodinu. Kým sa varia, pripravte si plnky. Nakrájané kuracie mäso, dusená cibuľa a varená ryža fungujú dobre v plnených zemiakoch. Ak chcete veci trochu okoreniť, dajte im chuť burrito uvarením v mexickom korení. Keď sú zemiaky uvarené a mierne vychladnuté, rozrežte ich, roztlačte ich vnútro, naplňte ich plnkami a hrsťou strúhaného syra. Majte na pamäti, že čím väčšie sú zemiaky, tým dlhší je čas varenia, a tomu prispôsobte svoj rozvrh.

Jedlo #5: Pečené kura a zelenina

V neposlednom rade, len málo jedál je jednoduchších ako pečené kura a zelenina. Všetko, čo musíte urobiť, je nakrájať kuracie mäso, cibuľu a sladké zemiaky a potom ich natrieť olejom a korením podľa vlastného výberu. Nechajte ich 30 minút zapiecť v rúre a máte hotovú celú večeru. Ak chcete, aby bolo jedlo ešte výdatnejšie, pokojne podávajte túto pečenú pochúťku na ryži.